Eredetileg nem így indult, ez már a saját, kikísérletezett változat.
Az eredeti sütit még az oviban vásároltuk, egy ovis adventi vásáron. Az (akkoriban eléggé válogatós, és keveset evő) B. fiamnak nagyon ízlett, csak úgy nyomta befelé, és kért még. Vettünk még egy adagot, azt is betermelte. Ezek után megkértem az óvónénit, hogy árulja el nekem ennek a finom sütinek a receptjét. Ő le is írta, eredetileg bögrében voltak megadva a mennyiségek. Ezt formáltam át aztán a saját változatunkra:
Hozzávalók:
1/2 kg liszt, + még kb. 25 dkg, ha ragadna a tészta, és nyújtáshoz, szórni
15 dkg cukor
15 dkg méz kb. (virágméz tökéletes hozzá)
1 RAMA (25 dkg)
2 tojás, felverve
1 kiskanál szódabikarbóna
1/2 csomag sütőpor (7 dkg)
1 kiskanál mézes fűszerkeverék (én Kotányit szoktam venni)
Ezt mindet összegyúrjuk, hogy sima, nem ragadós tésztát kapjunk. (Én egy tálban, a kézimixer spiráljával kezdem összedolgozni, majd kézzel fejezem be, és utána megy a gyúródeszkára.) Egy kis pihentetés a hűtőben jót tesz neki, akár 24 órát is állhat, de anélkül is jó.
kb. 3 mm vékonyra nyújtjuk, kiszaggatjuk, a tetejére akár negyed diót, akár M&M cukorkát tehetünk, kinek hogy tetszik. (Az M&M kiválóan helyettesíthető a Lidlben kapható hasonló mázas cukorkával. A Pennyben is van, de az apróbb szemű)
A sütésre nagyon kell figyelni, hamar megsül. Az én sütőmben (Zanussi) ez 175 °C, és 8 perc, alulról a második rácson. Akkor jó, ha felül még hóka, de az alja világosbarna. Ekkor még nagyon puha a süti, de ahogy hűl, úgy keményedik egy kicsit. Ez így egy puha, nagyon finom mézeskalácssüti lesz. Ha keményebbet és ropogósabbat szeretnél, akkor lehet, tovább kell sütni.Mi így szeretjük, puhán. Dobozban sokáig eláll.
 |
| A képen nincs egy fenyőfa formájú sem. Az az igazság, hogy mindet kiszedtem, mert elviszem holnap a munkatársaimnak, mert megérdemlik :-)) És hogy legyen egy kis karácsonyi hangulatuk.... |
Minden Karácsony előtt megsütjük. Igaz, karácsonyra már nem szokott maradni belőe :-))
