A tökéletes bagett

Legalábbis a NEKÜNK tökéletes bagett receptje:

most látom, hogy pont a legrondábbakat fényképeztem le :-))

Először is, ott kezdeném, hogy szerettem volna egy bagett sütőlapot venni, még tavaly, de valahogy a magyar weboldalakon sehol nem volt raktáron. Pedig még a kissé húzós árát, és postaköltséget is bevállaltam volna, de hát nem lehetett.

Még mielőtt teljesen elkeseredtem volna, kaptam ilyet, egyenesen Németországból. (azt már csak zárójelben jegyzem meg, hogy jóval olcsóbban, mint az itthon forgalmazottak, igaz, nem ugyanaz a márka, de a célnak teljesen megfelel.)

Szóval, elkezdtem bagetteket gyártani. Az alábbi recept szerint:

50 dkg liszt (Nagyi lisztje)
2 dkg friss élesztő
100 ml tej
kb. 110 ml víz
egy fél pohárka joghurt
8 dkg margarin (Rama, vénusz)
2 kávéskanál só
1 evőkanál cukor  (ez a két utóbbi a kenyérsütőgéphez kapott mércekanállal mérve)

A hozzávalókat beleraktam a kenyérsütőgépbe, dagasztásra állítottam, és hagytam, hogy a gép dolgozzon. Közben figyeltem, és ha kell, adtam hozzá némi lisztet, vagy folyadékot) Szép, sima tésztát kell, hogy kapjak. Amint megkelt, kiszedtem, 4 felé vágtam, és bagetté formáztam. (nekem 2x2 vályús a sütőlemezem) Még hagytam kelni, kb. 15 percig, majd beraktam a sütőbe (200 C) 20 percre. A sütő aljába tettem egy vízzel telt fazekat.

Másik variáció:

40 dkg finomliszt, és 10 dkg graham liszt. Kicsit több kelesztési idő kell hozzá, de a többi ugyanaz.

Ebből is finom, puha graham-bagett sült.

Nem tudjuk megunni :-))

Erdeigyümölcsös kosárka

Ami a fiam kedvence.
Régebben lehetett kapni a kedvenc cukrászdánkban, de már egy jó ideje, akármikor mentünk, sosem volt nekik.
Legutóbb rákérdeztem: egyszerűen csak nincs rá idejük, hogy ilyet is készítsenek. Ha meg mégis, akkor azt hamar megveszik. A kiszolgálóhölgy rendes volt, mert azt mondta, hogy megkérdezi, és ha a cukrásznak van ideje, akkor megcsinálja nekünk. De sajnos, a cukrásznak pont akkor nem volt ideje...
Az egész szitu csak arra volt jó, hogy rá legyek kényszerítve arra, hogy oldjam meg magam a dolgokat :-)) Különösen, ha nem is olyan nagy dolog az egész, csak neki kell kezdeni.
Első lépésként elmentünk az Interspar-ba, és vettünk 2 csomag mézes kosárkát, összesen 24 db-ot, és 1 doboz sajátmárkás gyorsfagyasztott erdeigyümölcs keveréket.
Otthon előszedtem egy csomag Oetker vaníliás pudingot (mert az olcsóbb fajtákat nem szeretem), és 4,5 dl tejjel, + 3 evőkanál cukorral megfőztem. Még úgy, melegen beleöntögettem a kosárkákba.
Ezután a fagyasztóból kivett, fagyos gyümölcsöket elosztottuk a puding tetején. Gyermek segített, ügyesen.
Majd elkészítettem egy adag piros tortazselét, (ebből viszont szeretem az olcsóbb fajtákat, az oetkert kifejezetten kerülöm), és ahogy elkészült, a gyümölcsös kosárkák tetejére csorgattam.
Most már csak ki kell várni azt a kis időt, amíg a kosárkák tésztája megpuhul, és máris fogyasztható a finomság.
Ugye, hogy egyszerű?
Egyébként nálunk nem sokáig tart ki. :-))