Kenyérlángos

 Pontosabban, kenyérlángos, ahogy én csinálom. És ahogy mi szeretjük :-)

Először is elkészítem a tésztáját. 

40 dkg liszt

kb. 1,5 dl tej

2 dkg élesztő

1 kiskanál cukor

kevés olaj (1-2 evőkanálnyi kb.)

Ezeket belerakom a kenyérsütő gépbe, és dagasztás-kelesztésre állítom. 

Közben elkészítem a feltétet:

1 nagy tejföl, (450 g)

3 gerezd fokhagyma

pici só

A tejfölbe belekeverem a fokhagymanyomón átpréselt fokhagymát, majd megsózom.

És felszeletelek vékonyra egy lila hagymát. És lereszelek vagy 20 dkg trappista sajtot (vagy veszek készen reszeltet, és akkor nem kell otthon bajlódni vele)

Miután megkelt a tészta, kinyújtom, majd előveszek egy tepsit, és sütőpapírt vágok bele, arra teszem a kinyújtott tésztát. Kiigazítom, hogy kitöltse a tepsit. A tetejére rákenem a fokhagymás tejfölt, megszórom készen vásárolt kockázott bacon-nal, a szeletelt lila hagymával, majd rászórom a reszelt sajtot.

Majd ezután mehet a sütőbe, 200 C-ra, és kb. 25 perc a sütési idő, de ez a tészta vastagságától is függ.

(ha már enyhén barnul a tészta széle, és fent kezd pirulni a sajt, akor már biztosan jó)

Ha megsült, nagyobb kockákra szeletelem, és ha kihűlt, lehet fogyasztani. A széle a legfinomabb :-)

Diós-meggyes muffin

 Van nagyon sokféle muffin receptünk, elég sokat kipróbáltam már, van amelyik finom lett, van, amelyik kevésbé. 

Ez a diós-meggyes a finomabbak közé tartozik. 

Muffint nem nehéz sütni. Csak össze kell keverni a hozzávalókat. A szakirodalom szerint előbb külön a száraz és külön a nedves hozzávalókat, majd a végén a kettőt egybe. De én nem csinálok ennyi mosatlant. Egyszerűen megy minden egy edénybe, simán összekeverem, és mehet a muffin-sütőformába.

Hozzávalók:

20 dkg liszt

10 dkg cukor

5 dkg darált dió

fél csomag sütőpor (kb. 7 g)

1 tojás

kb. 1,5 dl tej

kb. 0,5 dl olaj (persze, ez lehet úgy kb. 5 dkg RAMA is)

a végén megy bele a meggy :-) nekem most befőtt, és egy kis szűrőnyi, amiben lecsepegtettem.

Én általában rugalmasan kezelem a recepteket, tehát ha több lesz a dió az nem rontja el, vagy ha valaki édesebben szereti, akkor több cukor kell. Ha lágynak látom, akkor megy bele még liszt, és a tejet se öntöm bele az egészet, hogy lássam, a tészta állagához képest kell-e bele önteni még. A tésztának olyan kicsit nyúlósnak kell lennie.

A muffinsütőbe kis muffinpapírokat rakosgatok, amit a dm-ben vettem. Az én sütőformám 12 db-os, pont erre elég a fenti recept.

Két kanállal szépen belerakosgatom a tésztát (láttam már fagyiskanállal is adagolni, az sem rossz ötlet, de én megszoktam a két kanalat. Egy evőkanál, amivel szedek, és egy kiskanál, amivel segítek a tésztát a formákba tenni.

A tetejére rakok 1-1 meggyet, és dió darabot. (persze, utólag jutott eszembe, hogy a tésztába is tehettem volna apróra vágott dió darabkákat, vagy akár étcsoki darabkákat is, szerintem nem rontotta volna el. Na, mindegy, majd legközelebb...)

Aztán berakom a sütőbe, és 180 fokon kb. 25 percig sütöm.

És kész is van, jó étvágyat hozzá :-)

Jó túrógombóc

 Valamelyik nap eszembe jutott, hogy milyen régen ettem már egy igazán jó túrógombócot. Kedvem is támadt készíteni egy adagot.

Én amúgy nagyon szeretem a túrógombócot, de nem tudtam mindig finomra készíteni. többféle receptet kipróbáltam, de vagy szétesett, vagy kemény volt... szóval, egyik sem volt az igazi. Egy időben a mirelit túrógombócot készítettem, ami annyira nem volt rossz, de azért valljuk be, hogy a nyomába sem ér egy igazi jó házi túrógombócnak.

Aztán valahol ráakadtam egy receptre, ami végre jó volt. Így is írtam fel a szakácskönyvembe, hogy +Jó túrógombóc"

Azóta is ezt készítem, ha ráéhezek.

Hozzávalók:

250 g túró

2 db tojás

kb. 1 evőkanál cukor (ki milyen édesen szereti)

1 dl gríz

pici só

Elkészítés:

A túrót egy tálba teszem, villával összetöröm, majd hozzáadom a többi hozzávalót, és jól összekeverem. A tálat lefedem, és hűtőben 2 órát pihentetem. 

Közben egy serpenyőben olajban prézlit pirítok, ezt félreteszem.

Ha eltelt a 2 óra pihenőidő, a masszából kis gombócokat formázok. Ebből a mennyiségből kb. 10 db gombóc jön ki. 

Felteszek egy fazék vizet főni, majd amikor már forr, belerakom a gombócokat. 5 percig főzöm, majd szűrőkanállal kiszedem, és a pirított prézlibe teszem. A serpenyőt kicsit megrázogatom, hogy a gombócok minden oldala kapjon prézlit, és készen is van, lehet fogyasztani.

Én tejföllel leöntve és cukorral megszórva szeretem. De kóstoltam már házi baracklekvárral is, úgy is finom.

Jó étvágyat!